Conseguita la laurea in Inghilterra e dopo aver trascorso anni di ricerca e produzione casalinga di birra, ottenuto un diploma dal Institute of Brewing & Distilling e, in fine, lavorato per tre anni come apprendista birraio, Conor ha deciso che era tempo di aprire un birrificio di sua proprietà .
Cosi Nasce Hilltop Brewery ,Giovanissimo birrificio di Bassano Romano nel Viterbese nel 2014 da una famiglia anglo-irlandese.
Il loro scopo è di produrre birre di qualità e di far conoscere questo mondo senza fine nel quale ci si può perdere senza il bisogno di ritornare.
Scienza, lavoro manuale e creatività fanno parte del loro progetto il cui obiettivo è di produrre birre semplici, cercando sempre di convertire il prossimo a spingersi a provare qualcosa che non ha mai assaggiato.
Quindi, perditi nel bicchiere; perditi nella birra artigianale.
Take your time CHEERS!
