Gin

Distillato in Inghilterra in distillerie con oltre cento anni di esperienza, è un classico London Dry Gin: il distillato ottenuto dalla macerazione di piante aromatiche viene imbottigliato con tutta la pienezza aromatica consentita dall’impiego di metodi tradizionali.

Vengono utilizzate, oltre alle bacche di ginepro che ne caratterizzano le note aromatiche, l’Angelica sassone e belga, la mandorla amara, il Coriandolo Bulgaro e Marocchino, , bucce di agrumi, la radice di liquirizia, lo zenzero.

Ne viene fuori l’enorme ricchezza aromatica del prodotto, con note di amaro, di fresco, di dolce, di erbaceo e di aspro, il tutto amalgamato in una distillazione perfetta con un contenuto alcolico molto piacevole al palato.

Il risultato é un prodotto di altissima qualità, con un’immagine davvero innovativa, pronto a competere con i maggiori brand di gin a livello internazionale.

Dalla combinazione dell’arte della distillazione con la pazienza dell’invecchiamento, si ottiene un gin invecchiato con una complessità aromatica che combina perfettamente due distinte nuances: quella del distillato aromatico e quella del prodotto invecchiato. Il primo gruppo è quello di un classico raffinato London Dry Gin, ottenuto secondo i metodi più tradizionali con la macerazione di piante aromatiche, fra le quali angelica sassone e belga, mandorla amara coriandolo bulgaro e marocchino, corteccia di cassia, bacche di ginepro, buccia di limone, radice di liquirizia, radice di iris, buccia di arancia e buccia di pompelmo, zenzero e tanti altri.

Il secondo gruppo di fonti aromatiche deriva dalla paziente arte dell’invecchiamento in botti di quercia americana bianca, in precedenza contenenti brandy. Lo scambio con il legno arricchisce il prodotto di nuovissime aromaticità.

Come protagonista del classico Gin Tonic, il London Dry Gin “Botanic Ultra Premium” di Williams & Humbert è semplicemente superbo. È squisito e delicato, connotato da note aromatiche vegetali e da sapori agrumati. Si adatta perfettamente anche alla preparazione delle nuove versioni del Gin Tonic, che prevedono, per esempio, l’uso di liquirizia o bacche di ginepro.

Basilico italiano, timo dalla Grecia, rosmarino turco, agrumi e olive spagnole: con questi ingredienti viene aromatizzato il Mediterranean Gin “Colleción de Autor” di Gin Mare. Unisce mirabilmente i classici sentori del Gin, quali ginepro, coriandolo e cardamomo, con preziose sfumature mediterranee, che conducono la mente direttamente lungo le coste di quella che è da sempre considerata la culla della civiltà occidentale. Ottimo per la preparazione di cocktail e long drink.

Il Saffron Gin di Gabriel Boudier è un prodotto contenente ben otto diversi ingredienti botanici naturali e a conferirgli il caratteristico colore aranciato è proprio uno di questi: lo zafferano. Davvero singolare, si presta alla realizzazione di numerosi cocktails.

Viene aromatizzato con ben 19 ingredienti, che sono lasciati in infusione nel distillato per 72 ore. Il Dry Gin “Citadelle”, della Maison Ferrand, è prodotto in maniera totalmente artigianale e si dimostra essere complesso e voluttuoso, tanto al naso quanto al palato. È ideale da usare come base per preparare i più gustosi e originali cocktail.

Gin Gold è prodotto in una piccola distilleria situata al confine tra Francia, Germania e Svizzera, in un piccolo paese dell’Alsazia.

Dopo aver ottenuto la base alcolica in una prima distillazione, avvengono altre due distillazioni per perfezionarne la qualità ed infine una distillazione ed un’infusione con i diversi botanical danno vita a Gin Gold 999.9.

Alla vista si presenta completamente incolore e trasparente. Il naso è contraddistinto da note evidenti di ginepro, impreziosite da profumi avvolgenti e leggermente aspri di limone e della sua scorza. Al palato è morbido, scorrevole e fresco, grazie ad un sorso dove il limone è assoluto protagonista; chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto leggero di liquirizia.

Prodotta con metodo tradizionale, la ricetta tuttavia si discosta fortemente dall’originale del 1761.

Brockmans Gin è creato grazie ad una speciale combinazione di botanical.

Queste botaniche aromatiche, cresciute allo stato selvatico, sono immerse per molte ore nel più puro distillato di grano affinchè rilascino i loro aromi.

Successivamente Brockmans viene distillato in un alambicco tradizionale in rame vecchio di 100 anni.

Le note distintive del gin e il profumo di coriandolo, sposato con le note più morbide di mirtillo e mora offrono una nuova esperienza di gusto e un gin decisamente morbido.

Il nome richiama a terre misteriose ed esotiche, profumi di spezie e colori sgargianti. Un mix che, al gusto, fa ripercorrere l’antica via delle spezie: Siam, India, Arabia, Marocco e Spagna. Una delle note dominanti di questo gin è il pepe di Giava, usato da sempre come afrodisiaco, ma anche come cura per molti mali e per scacciare i demoni. Poi cumino, pepe nero, coriandolo e limoni si rincorrono dolcemente.

Frutto del lavoro della master distiller Joanne Moore, questo gin è stato distillato in una baby pot still seguendo una ricetta segreta, che include 11 botaniche tra cui ginepro, buccia d’arancia, coriandolo inglese e rafano; al palato lascia sentori dolci di arancia e limone, con un finale armonioso e saporito dato dal pepe di Giava e dal rafano.

Il cocco e il pompelmo prevalgono all’olfatto, ma zenzero, ginepro e dragoncello sono comunque distinguibili sullo sfondo. Anche al palato cocco e pompelmo sono nettamente predominanti e il ginepro ha solo un ruolo secondario.

Unico nel suo genere, l’Hoxton è fatto utilizzando alcool ottenuto dal grano estivo della Francia e un misto di ingredienti naturali. Le botaniche vengono fatte macerare per cinque giorni prima di essere distillate in copper pot stills vecchie più di 150 anni. Dopo il gin viene fatto riposare per due mesi in taniche di metallo.

E’ stato inventato dal figlio di un famoso barman, Salvatore Calabrese, a Hoxton, il centro creativo di Londra. Del resto l’intero brand si basa sulla creatività.

Per via del peculiare sapore al cocco che prevale sul ginepro i puristi si chiedono se sia davvero classificabile come gin.

Ottenuto da una base neutra di acquavite di cereali distillata quattro volte, il Fifty Pounds è ricco di ingredienti vegetali distillati una quinta volta nel vecchio alambicco “John Doore”. Occorre attendere almeno tre settimane di riposo prima della fase di imbottigliamento, per favorire un’amalgama perfetta degli ingredienti vegetali: erbe, spezie, fiori e frutta.

Il gin viene ancora prodotto a Camron Bridge (una delle distillerie più grandi d’Europa) secondo l’antica ricetta, utilizzando addirittura ancora il metodo “one shot”.

Questo gin è fatto artigianalmente in piccoli lotti. La distillazione è unica in quanto quadrupla continua così da ottenere il cuore più puro e fine del gin. L’originalità è data anche dall’uso degli agrumi freschi e non delle bucce essicate, i quali danno al gin più carattere a profumi.

Il Tanqueray 10 venne lanciato nell’anno 2000. Il nome deriva dal numero del piccolo alambicco utilizzato per la produzione, il 10, amichevolmente soprannominato “Tiny Ten”.

L’Hendrick’s Gin è il risultato della combinazione di due gin. Uno prodotto con un alambicco Carter-Head , l’altro in un piccolo alambicco costruito nel 1860 dalla casa produttrice Bennett, Sons & Shears. Sono due metodi di distillazione molto diversi che producono gin estremamente differenti.

“Silent Pool Gin è prodotto su “commessa”, in base alle richieste dei nostri clienti.”

Ogni ingrediente è selezionato scrupolosamente dalle mani perfezioniste di Cory & Tom.

Facciamo passare un tubo attraverso la porta aperta della distilleria e prendiamo l’acqua da “Silent Pool”, il sistema di distillazione è alimentato con la legna del posto. Così inizia il processo di produzione, in quattro stadi, unico al mondo: macerazione, infusione “gin tea”, cesti di vapore e rettifica. Il nostro gin è completamente prodotto tra le quattro mura della distilleria con precisione e cura maniacale.

Non ci sfugge nessuna parte della produzione, anche l’imbottigliamento avviene all’interno della distilleria.

Inizialmente lo spirito neutro di grano viene distillato ben tre volte, poi durante la quarta distillazione vengono aggiunte le botaniche nell’alambicco. Alla fine il distillato viene ridotto a una gradazione alcolica del 40% utilizzando acqua proveniente dal Galles.

l Gin Princess è ottenuto partendo da un distillato di altissima qualità, frutto di un mix unico che dona al prodotto caratteristiche originali.

Per la scelta dei “Botanicals” si è puntato solo su ingredienti della massima qualità al fine di ottenere un risultato finale esclusivo: ginepro italiano di miglior pregio, angelica, coriandolo, radice di liquirizia, bucce di arancia e limone; ne risulta una aromaticità tipica che fonde le note balsamiche ed erbacee delle spezie con quelle più fresche e aspre degli agrumi.

L’accurato controllo durante tutto il processo di distillazione e una perfetta diluzione con acqua purissima microfiltrata, determina come risultato un prodotto di italiano di qualità, delicato e sofisticato, particolarmente adatto alle esigenze del barman moderno, ottimo da utilizzare in miscelazione in cocktail classici o innovativi. Perfetto e dissetante in combinazione con una spuma, una gazzosa o un chinotto per un long drink italiano al 100%.

Destilerías MG è un’azienda a conduzione familiare con oltre 150 anni di esperienza nel settore, dal 1940 come produttrice diretta di liquori. Da oltre 5 generazioni si dedica esclusivamente alla produzione di prodotti d’alta gamma, con personalità propria ed ineguagliabile. L’azienda è sempre rimasta radicata al centro di Vilanova i la Geltrú, città mediterranea dalla riconosciuta tradizione vitivinicola (D.O. Penedés), poco distante da Barcellona. Gin MG è un Gin doppiamente distillato, seguendo il metodo “London Dry Gin”.

La classe britannica incontra le note sensoriali dell’Oriente: Gin Jinzu è un viaggio di gusto nell’eleganza inglese dal sentore orientale, un’esplosione di aromi che amplificherà i vostri sensi e vi avvolgerà con i suoi stimoli aromatici inaspettati.

Prodotto dalla Cameronbridge Gin Distillery in Scozia, Gin Jinzu unisce il gusto classico del gin alle botaniche giapponesi: ginepro, yuzu (frutto della genere “citrus”), fiori di ciliegio e sake (il tipico “vino di riso” giapponese) vi trasporteranno in terre lontane con i loro toni caldi ed avvolgenti.

Le note gustative stupiscono i sensi: al naso, l’incontro tra il ginepro e lo yuzu sono completati da fragranti note floreali di ciliegio che sorprendono il palato, perfezionato da un’avvolgente nota di sake.

Gin Jinzu è un gin unico ed imperdibile, che vi emozionerà sino all’ultimo sorso.